兵豆可藥用也可食用。作為藥用，它具有緩解血液沸騰，利喉止痛，清熱退腫，清肺止咳，除垢生輝等功效。同時(shí)，因其蛋白質(zhì)含量極高，而且經(jīng)過(guò)蒸煮以后具有綿軟的口感和特殊的香味，越來(lái)越受到主產(chǎn)地人們的喜愛(ài)。其中非洲的埃塞俄比亞，北美洲的加拿大，亞洲的孟加拉等國(guó)家和地方的人們大量食用這種“神奇的食物”。而且，近幾年，韓國(guó)也開(kāi)始引入種植和食用兵豆。

人們食用兵豆，主要是食用去掉種皮之豆粒和豆瓣。但因其種皮結(jié)構(gòu)緊密，兵豆怎樣脫皮一直是困擾兵豆食品加工者的一個(gè)難題。魯山縣華豫萬(wàn)通工程技術(shù)有限公司河南省雜糧加工設(shè)備工程技術(shù)研究中心從2014年開(kāi)始重點(diǎn)研究兵豆的加工工藝和加工設(shè)備。經(jīng)過(guò)三年多的大量研究和實(shí)踐，并經(jīng)過(guò)在建生產(chǎn)線的實(shí)地論證。終于研究和定型了一系列的加工噸位的，脫皮分瓣的，脫皮不分瓣的等多種適應(yīng)于不同地區(qū)食用習(xí)慣的加工工藝。工藝核心可簡(jiǎn)單概括為：清理-原糧分級(jí)-多道脫皮--（分瓣）-拋光-成品分級(jí)-色選-包裝。該工藝配套使用魯山縣華豫萬(wàn)通工程技術(shù)有限公司自主研發(fā)的核心設(shè)備-兵豆脫皮機(jī)和兵豆拋光機(jī)。既保證了脫皮的脫凈率，也保證了得率，同時(shí)也大程度的保證了兵豆胚芽的完整和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不被破壞。

魯山縣華豫萬(wàn)通工程技術(shù)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事雜糧加工機(jī)械研發(fā)與生產(chǎn)的科研型企業(yè)。

2012年8月經(jīng)國(guó)家科技廳批準(zhǔn),成立河南省目前 一家“玉米、雜糧機(jī)械成套工程設(shè)備技術(shù)研發(fā)中心”。

針對(duì)玉米、豆類(lèi)、蕎麥、燕麥、藜麥、薏米、青稞等雜糧的特性，積極研發(fā)，銳意進(jìn)取，攻克了一個(gè)個(gè)技術(shù)難題，研發(fā)出了一系列特種雜糧的加工工藝和核心設(shè)備，擁有雜糧加工行業(yè)的多項(xiàng)工藝和設(shè)備的專(zhuān)利技術(shù)。并承接國(guó)內(nèi)外5-500噸的各種雜糧加工項(xiàng)目，玉米加工成套項(xiàng)目。 

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